Doprava a doručenie
Doprava a doručenie
Priemyselný nerezový digestor Snack dĺžka 1000 x šírka1000 x výška 350 mm
Nerezový digestor nástenný kuchynský Snack gastro digestor výška montáže, montáž gastro digestora, profesionálny digestor do kuchyne, gastro vzduchotechnika, odsávanie do reštaurácie, nerezový digestor, digestor nad gril, digestor nad sporák, profesionálne odsávanie kuchyne, gastro ventilácia
Návody
| Návody na stiahnutie |
|---|
| Technický list (479.5KB) |
Popis produktu
Nerezový digestor nástenný kuchynský Snack.Nástenný kuchynský digestor bez ventilátora z nehrdzavejúcej ocele. Vynikajúca odolnosť voči korózii vo väčšine prostredí, okrem prostredí s vysokým obsahom chloridov a solí (napr. morská voda, bazény). Ľahko sa tvaruje a vyrába, tento estetický vzhľad sa vyznačuje brúseným a lešteným povrchom.
Dizajn
- Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 1.4301 s hrúbkou 1 mm
- Hustota: 7,90 kg/dm³
- Rozsah topenia: 1450 °C
- Zvárateľnosť: vynikajúca
- Obrobiteľnosť: veľmi dobrá
- Leštiteľnosť: veľmi dobrá
- Trieda korózie: stredná
- Magnetizovateľnosť: nie
- Brúsenie: K280
- Nominálna veľkosť: medzi 1000×700 – 2000×1000 mm (maximálna šírka 3000 mm. Väčšie sa vyrábajú vo viacerých kusoch.
V akej výške treba inštalovať gastro digestor? Praktické rady pre profesionálnu kuchyňu
Správna montáž gastro digestora je rozhodujúca pre účinné odsávanie pár, mastnoty, tepla aj pachov v profesionálnej kuchyni. Nesprávna výška môže spôsobiť slabý výkon odsávania, vyššiu hlučnosť alebo dokonca problémy s hygienou a bezpečnosťou práce.
Odporúčaná výška montáže gastro digestora
Výška závisí hlavne od typu spotrebiča pod digestorom:
Nad plynové zariadenia
- odporúčaná vzdialenosť: 2000 – 2200 mm od podlahy
- alebo približne 900 – 1200 mm nad varnou technológiou
Plynové spotrebiče vytvárajú vyššie teploty a silnejší tepelný vztlak, preto treba digestor umiestniť o niečo vyššie.
Nad elektrické zariadenia
- odporúčaná vzdialenosť: 1900 – 2100 mm od podlahy
- alebo približne 700 – 1000 mm nad zariadením
Elektrické zariadenia produkujú menej spalín a tepla, digestor môže byť nižšie pre efektívnejšie zachytávanie pár.
Dôležité pravidlá pri montáži gastro digestora
1. Digestor musí presahovať zariadenie
Profesionálny gastro digestor by mal presahovať technológiu minimálne:
- 150 – 300 mm z každej strany
Tak sa zabezpečí lepší záchyt mastnoty a pár.
2. Výška nesmie obmedzovať personál
Príliš nízko osadený digestor:
- znižuje komfort práce,
- spôsobuje úrazy hlavy,
- komplikuje manipuláciu s gastronádobami.
3. Výkon odsávania musí zodpovedať kuchyni
Správna výška súvisí aj s výkonom ventilácie:
- grily a fritovacie zariadenia potrebujú vyšší výkon,
- konvektomaty vytvárajú veľké množstvo pary,
- pizza pece a wok technológie vyžadujú silnejší odťah.
4. Dôležitý je prívod čerstvého vzduchu
Bez dostatočného prívodu vzduchu nebude gastro digestor fungovať správne. Profesionálne kuchyne často používajú:
- prívodné stropy,
- kompenzačný vzduch,
- rekuperačné systémy,
- reguláciu výkonu ventilátorov.
- žné sú aj vlastné rozmery!
