• Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 1.4301 s hrúbkou 1 mm
  • Hustota: 7,90 kg/dm³
  • Rozsah topenia: 1450 °C
  • Zvárateľnosť: vynikajúca
  • Obrobiteľnosť: veľmi dobrá
  • Leštiteľnosť: veľmi dobrá
  • Trieda korózie: stredná
  • Magnetizovateľnosť: nie
  • Brúsenie: K280
• Nominálna veľkosť: medzi 1000×700 – 2000×1000 mm (maximálna šírka 3000 mm. Väčšie  sa vyrábajú vo viacerých kusoch.
• Možné sú aj vlastné rozmery!
  

  V akej výške treba inštalovať gastro digestor? Praktické rady pre profesionálnu kuchyňu

  Správna montáž gastro digestora je rozhodujúca pre účinné odsávanie pár, mastnoty, tepla aj pachov v profesionálnej kuchyni. Nesprávna výška môže spôsobiť slabý výkon odsávania, vyššiu hlučnosť alebo dokonca problémy s hygienou a bezpečnosťou práce.

  Odporúčaná výška montáže gastro digestora

  Výška závisí hlavne od typu spotrebiča pod digestorom:

  Nad plynové zariadenia

• odporúčaná vzdialenosť: 2000 – 2200 mm od podlahy
• alebo približne 900 – 1200 mm nad varnou technológiou

Plynové spotrebiče vytvárajú vyššie teploty a silnejší tepelný vztlak, preto treba digestor umiestniť o niečo vyššie.

Nad elektrické zariadenia

• odporúčaná vzdialenosť: 1900 – 2100 mm od podlahy
• alebo približne 700 – 1000 mm nad zariadením

Elektrické zariadenia produkujú menej spalín a tepla, digestor môže byť nižšie pre efektívnejšie zachytávanie pár.

Dôležité pravidlá pri montáži gastro digestora

1. Digestor musí presahovať zariadenie

Profesionálny gastro digestor by mal presahovať technológiu minimálne:

• 150 – 300 mm z každej strany

Tak sa zabezpečí lepší záchyt mastnoty a pár.

2. Výška nesmie obmedzovať personál

Príliš nízko osadený digestor:

• znižuje komfort práce,
• spôsobuje úrazy hlavy,
• komplikuje manipuláciu s gastronádobami.

3. Výkon odsávania musí zodpovedať kuchyni

Správna výška súvisí aj s výkonom ventilácie:

• grily a fritovacie zariadenia potrebujú vyšší výkon,
• konvektomaty vytvárajú veľké množstvo pary,
• pizza pece a wok technológie vyžadujú silnejší odťah.

4. Dôležitý je prívod čerstvého vzduchu

Bez dostatočného prívodu vzduchu nebude gastro digestor fungovať správne. Profesionálne kuchyne často používajú:

• prívodné stropy,
• kompenzačný vzduch,
• rekuperačné systémy,
• reguláciu výkonu ventilátorov.

• 
  
• Veľkosť výfukového potrubia je možné individuálne meniť, pričom veľkosť a polohu musí zákazník vopred určiť. Ak požadované prevedenie nevyhovuje, budeme zákazníka informovať.
• Predné a bočné steny odsávacích krytov sú zvárané.
• Súčasťou balenia sú aj labyrintové filtračné vložky a ak si to veľkosť vyžaduje, aj deliace priečky.
• Vypúšťacia zátka maziva je štandardná a dá sa umiestniť (vpravo/vľavo) (predvolená poloha je pravá strana)

• Upevnenie pomocou závesných „nitovacích matíc“ umiestnených na vrchu striešky 
• Pri väčších digestoroch treba dbať aj na zavesenie prednej časti.
• Tukové filtre pre digestor sa dodávajú v samostatnej dodávacej jednotke.
• Odsávač pár má prípojku na odtok kondenzátu, ktorú je možné vyprázdniť pomocou guľového ventilu.
• Vetracie pripojenie odsávača pár je umiestnené na hornej rovine odsávača pár vo veľkosti podľa zadanej špecifikácie. Výška pripojovacieho nástavca je 50 mm.
• Voliteľné osvetlenie je z výroby nainštalované v strieške so štandardným vedením chráneným pred dotykom a možno ho pripojiť do vodotesnej krabice OBO umiestnenej mimo strešnej roviny.