Doprava a doručenie
Doprava a doručenie
Priemyselný nerezový digestor Snack dĺžka 1400 x šírka 700 x výška 350mm
gastro digestor výška montáže, montáž gastro digestora, profesionálny digestor do kuchyne, gastro vzduchotechnika, odsávanie do reštaurácie, nerezový digestor, digestor nad gril, digestor nad sporák, profesionálne odsávanie kuchyne, gastro ventilácia .Nerezový digestor Snack s filtrom bez ventilátora.Všetky priemyselné nerezové digestory sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.
Návody
| Návody na stiahnutie |
|---|
| Technický list (479.5KB) |
Popis produktu
Nerezový digestor nástenný kuchynský Snack.Nástenný kuchynský digestor bez ventilátora z nehrdzavejúcej ocele. Vynikajúca odolnosť voči korózii vo väčšine prostredí, okrem prostredí s vysokým obsahom chloridov a solí (napr. morská voda, bazény). Ľahko sa tvaruje a vyrába, tento estetický vzhľad sa vyznačuje brúseným a lešteným povrchom.
Dizajn
- Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 1.4301 s hrúbkou 1 mm
- Hustota: 7,90 kg/dm³
- Rozsah topenia: 1450 °C
- Zvárateľnosť: vynikajúca
- Obrobiteľnosť: veľmi dobrá
- Leštiteľnosť: veľmi dobrá
- Trieda korózie: stredná
- Magnetizovateľnosť: nie
- Brúsenie: K280
- Nominálna veľkosť: medzi 1000×700 – 2000×1000 mm (maximálna šírka 3000 mm. Väčšie sa vyrábajú vo viacerých kusoch.
- Možné sú aj vlastné rozmery!
- Veľkosť výfukového potrubia je možné individuálne meniť, pričom veľkosť a polohu musí zákazník vopred určiť. Ak požadované prevedenie nevyhovuje, budeme zákazníka informovať.
- Predné a bočné steny odsávacích krytov sú zvárané.
- Súčasťou balenia sú aj labyrintové filtračné vložky a ak si to veľkosť vyžaduje, aj deliace priečky.
- Vypúšťacia zátka maziva je štandardná a dá sa umiestniť (vpravo/vľavo) (predvolená poloha je pravá strana)
Inštalácia
- Upevnenie pomocou závesných „nitovacích matíc“ umiestnených na vrchu striešky
- Pri väčších digestoroch treba dbať aj na zavesenie prednej časti.
- Tukové filtre pre digestor sa dodávajú v samostatnej dodávacej jednotke.
- Odsávač pár má prípojku na odtok kondenzátu, ktorú je možné vyprázdniť pomocou guľového ventilu.
- Vetracie pripojenie odsávača pár je umiestnené na hornej rovine odsávača pár vo veľkosti podľa zadanej špecifikácie. Výška pripojovacieho nástavca je 50 mm.
- Voliteľné osvetlenie je z výroby nainštalované v
strieške so štandardným vedením chráneným pred dotykom a možno ho
pripojiť do vodotesnej krabice OBO umiestnenej mimo strešnej roviny.
V akej výške treba inštalovať gastro digestor? Praktické rady pre profesionálnu kuchyňu
Správna montáž gastro digestora je rozhodujúca pre účinné odsávanie pár, mastnoty, tepla aj pachov v profesionálnej kuchyni. Nesprávna výška môže spôsobiť slabý výkon odsávania, vyššiu hlučnosť alebo dokonca problémy s hygienou a bezpečnosťou práce.
Odporúčaná výška montáže gastro digestora
Výška závisí hlavne od typu spotrebiča pod digestorom:
Nad plynové zariadenia
- odporúčaná vzdialenosť: 2000 – 2200 mm od podlahy
- alebo približne 900 – 1200 mm nad varnou technológiou
Plynové spotrebiče vytvárajú vyššie teploty a silnejší tepelný vztlak, preto treba digestor umiestniť o niečo vyššie.
Nad elektrické zariadenia
- odporúčaná vzdialenosť: 1900 – 2100 mm od podlahy
- alebo približne 700 – 1000 mm nad zariadením
Elektrické zariadenia produkujú menej spalín a tepla, digestor môže byť nižšie pre efektívnejšie zachytávanie pár.
Dôležité pravidlá pri montáži gastro digestora
1. Digestor musí presahovať zariadenie
Profesionálny gastro digestor by mal presahovať technológiu minimálne:
- 150 – 300 mm z každej strany
Tak sa zabezpečí lepší záchyt mastnoty a pár.
2. Výška nesmie obmedzovať personál
Príliš nízko osadený digestor:
- znižuje komfort práce,
- spôsobuje úrazy hlavy,
- komplikuje manipuláciu s gastronádobami.
3. Výkon odsávania musí zodpovedať kuchyni
Správna výška súvisí aj s výkonom ventilácie:
- grily a fritovacie zariadenia potrebujú vyšší výkon,
- konvektomaty vytvárajú veľké množstvo pary,
- pizza pece a wok technológie vyžadujú silnejší odťah.
4. Dôležitý je prívod čerstvého vzduchu
Bez dostatočného prívodu vzduchu nebude gastro digestor fungovať správne. Profesionálne kuchyne často používajú:
- prívodné stropy,
- kompenzačný vzduch,
- rekuperačné systémy,
- reguláciu výkonu ventilátorov.
